北海道とイタリア。郷土愛が深い私はイタリアの国の食文化と陽気な国イタリアの人々にも魅了されました。
イタリアの風土と北海道の風土どちらも魅力的な事を「イタリア家庭料理」を通して伝えたい。
そんな思いから「小人数制の料理教室」に特化し、旬の食材を農場へと足を運び、吟味し、コミュニケーションを深め、作物達の恵みをダイレクトにお皿に奏でる。畑との距離が近い料理家になりたい。
食と農には、毎年様々ストーリがあるから面白い。農と人が美味しく繋がる場所があれば何処でも飛んで行きたい！
札幌をベースに、関東、関西エリアでもイベントレッスンを開催しています。

★食の経歴書
２００７年3 月末　渡伊（トスカーナ州他）
ルッカ国際イタリア料理学院 短期コース入学（5 月卒業）
郷土料理をメインにジャンルーカパルディーニ氏に師事
同年5 月　イタリアヴェネト州、トスカーナ州の一般家庭にてホームステイ（イタリア家庭料理を学ぶ）
同年6 月　イタリアアグリツーリズモの宿やシチリア島の恩師を訪ねるなど個々に周遊。イタリア食文化を1 ヶ月間学ぶ。6 月帰国
２００７年10 月 　イタリア料理教室オッティモをスタート
「北海道からイタリアの美味しい香りと野菜を～」をスローガンにオフィスオッティモ立ち上げ
２００８年4 月　EC サイトメルカートオッティモオープン
２００９年1 月　 イタリア料理研究家1 級
・北海道農業生産物のネット販売事業
・食の提案事業（レシピ提案/加工品提案&販売）
・イタリア料理教室主宰
・イタリア食の留学サポート業務